新冠肺炎后烤绿色面包

在新冠肺炎大流行之后，我们决不能浪费在封锁期间及以后通过人类活动减少和经济衰退而获得的清洁能源收益。这是最近发表在《国际全球变暖杂志》上的研究所传达的信息。

伊朗阿扎德沙尔伊斯兰阿扎德大学农业机械力学系的法特梅·纳迪（Fatemeh Nadi）和土耳其伊斯坦布尔叶迪特佩大学食品工程系的穆斯塔法·奥兹尔根（MustafaÖzilgen）解释了在持续的大流行期间，能源部门的价格是如何因需求减少而下降的。

因此，他们补充说，在当前时期和疫情之后，可再生能源项目的短期投资很可能出现短缺。也就是说，在撰写本研究报告时，已经有越来越多的迹象表明，随着各国放松限制，努力再次放开经济，能源部门的价格将上涨。

该小组研究了伊朗面包店的一个能源密集型行业。伊朗烘焙食品行业是全球该行业能源密集度最高的行业之一，每年的面包产量达1500万吨。

该团队开发了三种不同的方案，可以使面包店的能耗降低45%，每年每吨农产品的能耗远远超过100兆焦耳。他们的方法包括在烘焙、小麦种植和面粉加工中使用风力和沼气。他们还建议对该行业进行绿化，使二氧化碳排放量减少70%。他们补充说，废物产品和废面包可能会被反馈到生物乙醇的生产周期中，从而使必要的交通工具也更加环保。

最后，该团队写道，“通过实施三种不同的方案，烘焙业的可持续性可能会得到显著改善：从农场到工厂的面粉生产流程的改进，用可再生能源替代化石燃料，以及用剩下的面包生产乙醇。”他们补充道“这样的改进可能是保护大流行前时代清洁能源收益的一次重大尝试。”