怎么判断虫草花发霉

冬虫夏草有白毛是变质了，变质之后不可以再吃了发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题发霉的食物多含有黄曲。

闻起来有霉味那就是发霉变质了如果只是虫草外部轻微的发霉变白，可以用牙刷轻轻刷去霉点，再放于晴日下晾晒即可若虫草外部已发霉变黑，虫体内部也发黄虫体变软，这样的虫草就不能进食了虫草花可以存储在冰箱的。

从颜色上看，如果虫草的内芯呈黄色或黑色，则证明它已经发霉了，不能吃，不能泡酒如果内芯是白色的，可以在阳光直射下晒干，尽快去除虫草表面的污垢即可食用2 微生物污染 冬虫夏草在采摘运输储存和销售过程中很。

可保存几个月不会霉变，若是需长期保存，可用保鲜袋密封装好，放进冰箱中进行冷冻保存，可保存2年左右，真空保存是这类药材保存时间最长的方法，将虫草花少量分开装好，进行真空处理，可保存5年左右不会坏。

发霉的食品是不可以吃的食物发霉也就是食物霉烂变质，这个过程中会产生各种有毒物质，这些物质会给人的身体健康带来很大的伤害的食用冬虫夏草的目的是获取营养，但发了霉的冬虫夏草的营养成分已被破坏，也可能含有有毒。

冬虫夏草在采摘运输储存销售过程中，容易被微生物污染再加上长期放置，在适当的温度下微生物就会繁殖增长，吃掉冬虫夏草的营养，破坏其蛋白质微生物会化解冬虫夏草中的营养物质，分解后会产生臭味和酸味，导致虫草。