法国面包价格普涨 业界称前所未有

今年夏末以来，由于减产，法国的小麦价格截止到目前已经上涨了30%。再加上其他烘焙用的材料以及能源价格上涨等原因，法国各地的面包店普遍都在涨价，或者是正在酝酿涨价。业界称，眼下的这种情况以前从未发生过。

面粉、烘焙材料、天然气、电力都在涨价

法国全国面包师和糕点师联合会日前表示，今年法国一些地区的天气不好导致小麦减产，而从全球范围来看，有多个国家的小麦也收成欠佳，这些状况都推高了小麦的价格，而面粉厂已经将小麦价格的上涨传导给了面包店。

除了面粉，面包店使用的其他烘焙材料，比如说橄榄油、奶油等，今年也都涨了价。而电力和天然气价格的上涨，对于需要大量使用烤箱的面包店来说影响尤其巨大。

巴黎一家面包店主介绍说，他们店将继续以1欧元的价格出售基本产品法棍面包，但是将全面提高全麦面包、谷物面包、果酱面包的销售价格。现在这家店每个三明治已经涨价大约0.1到0.3欧元。

法棍面包价格年底或将突破每根1欧元大关

面包师和糕点师联合会主席安拉克特担心，全球小麦价格上涨将是压倒面包店的最后一根稻草。统计显示，法棍面包的价格在过去20年里只上涨了0.23欧元，目前平均售价是0.89欧元（约合人民币6.6元）1根。而在成本不断上升的情况下，一些面包店为了避免关门大吉只能提价，预计到今年年底，法国面包的平均价格将突破1欧元（约合人民币7.4元）大关。安拉克特认为，像2021年这样的涨价情况是前所未有的。