食物发霉了怎么处理（必须扔掉）

食物发霉了怎么处理（必须扔掉）

近日，在河北邢台，金女士趁母亲不在，从冰箱里拿起20斤发霉的食物，随手扔掉。据金女士介绍，距离上次回家已经一个月了。我妈吃不完。我爸平时不做饭，不敢扔。和父亲商量后，他开始收拾东西，收拾了20斤。有些是多毛发霉的。我妈看到视频后打电话说都是好东西，挨了一顿骂。金女士说，她妈妈平时胃不好，就是吃了冰箱里的东西导致的，但她妈妈还是没有意识到问题。

金女士说:“大概一个月没回去了。老人有时候有东西剩了也舍不得扔，因为她(妈妈)有这个坏习惯。她回去就爱翻她的冰箱，爸爸不做饭。我妈不让他扔，他也不敢扔，也不知道是什么。”

“趁我妈不在家，我跟我爸商量。我说给她扔掉，然后我们就给她扔掉大概10多斤的东西，很多都烂了，白毛绿毛的，都发霉了。”

从视频中可以看到，金女士清理的废弃食物已经堆成了一座小山，有蔬菜、水果、腌制食品，甚至还有电饭锅的内胆。有的食物已经枯萎，有的长满白毛，腐烂程度严重。

对于金女士母亲的“囤货”行为，不少网友表示都有同样的经历。“确实，老人舍不得扔”，

“老人节俭，吃不下就放冰箱里，舍不得扔。时间长了真的对身体不好”，“很多东西父母往往不愿意吃，然后让孩子留着”，还有人批评老人舍不得扔掉过期物品，说是“省小钱吃喝，花大钱住院，本末倒置”。

食物发霉了怎么处理

夏季食品易变质，放在普通环境下很快就会生虫发霉。受霉菌污染的食品，不仅变色、变味，脂肪含量减少，蛋白质也受到一定程度的破坏，尤其是赖氨酸和精氨酸含量显着下降，更为严重的是，霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素，通过食物影响人体健康甚至危及生命。

一般来说，加热也是食物防霉的妙招。对于大多数霉菌来说，持续20分钟加热到80℃，便可以消灭。不过黄曲霉素有些例外，它相当顽强，即便在高温情况下也可以存活下来。

食物发霉主要是因为通风环境不好，所以要把食物放在通风干燥的地方，那么如何预防食物霉变呢?

一是保持食品干燥。晒干、风干、烤干、烘干都可减少食品中水分;食品密封保存是防止黄梅天空气环境中水分被食品吸收的好方法;用干石灰吸潮的“传统方法”对防止香菇、木耳、花生、红枣和其他食品霉变是最经济实惠的。

现在很多定型包装食品中都加入了干燥剂、抗氧化剂、杀菌防霉剂等“小袋袋”也有一定的防霉作用，所以当你不是一次能吃完时，千万别把“小袋袋”扔掉，要把含有“小袋袋”的食品袋用夹子夹紧，或放在可密闭的罐头里。

二是低温保存。霉菌在低温条件下繁殖速度会减慢，所以可以把食品放到冰箱里去。由于冰箱是一种特殊的“干燥箱”，故而既有保持低温，又有干燥的双重作用。

三是通风。像一些米面之类的千万不要把它放在潮湿的地方很容易自出现发霉的情况。

在日常生活中，比较容易发霉的食物主要包括：大米、花生、玉米、粮食加工的糕点、米饭、馒头等熟食。

1、香肠：只要用棉签蘸上少许菜油，均匀地涂抹在香肠表面，然后将其挂在通风较好的地方晾着，就可以防霉变。此方法也适用于肉类腌制食物。

2、干货：香菇、木耳、笋干、虾米等干货最好放在密封的容器内保存，但不要让太阳直接曝晒。

以上就是关于食物发霉怎么办的一个介绍，如果食物出现发霉的现象是表明它已经产生了很多的霉菌，这个时候如果食用的话就会导致中毒的现象，所以朋友们千万不要害怕浪费食物而不管自己的身体健康，大家千万不要因小失大，得不偿失。