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提拉米苏奶茶怎样做

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2022-05-12

制作所需材料:牛奶100毫升、蛋黄2个、砂糖90克,马斯卡朋奶酪200克、柠檬汁1勺、鲜奶油80毫升、原味奶茶300克、白兰地一瓶盖、冰200克、手指饼4块、泡手指饼的酒糖液、热水2大勺、速溶咖啡1勺、砂糖2勺、咖啡酒半勺。

具体做法如下:1.冲蛋奶液,煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋,立刻搅拌;2.将冲好的蛋奶液倒回锅中,小火加热,边加热边搅拌以便凝结。

搅拌至浓稠,勺子上的蛋奶液用筷子划过有一道明显痕迹即可;3.将煮好的蛋奶液逐次少量倒入马斯卡朋奶酪中,搅拌至顺滑;4.再将柠檬汁倒入搅拌均匀;5.将酒糖液材料全部混合均匀,搅拌至砂糖全部溶解;6.将酒糖液倒在掰成小块的手指饼上,要撒均匀,让每块手指饼都吸到液体;7.将拌好的蛋奶糊放在盆中,坐在冰块上搅拌降温后加入鲜奶油搅拌均匀放入冰箱冷藏3到4小时;8.拿出搅拌,不能使冰激凌凝结的太实;9.在奶茶里加入做好的冰激凌、白兰地和冰。