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猪肉片如何做 猪肉片如何做介绍

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2022-01-14

1、将猪肉清洗沥干后,放在菜板上肥瘦分开,再分别切成肉片备用。

2、香干清洗后切成薄片备用,姜、蒜、青尖椒等佐料也切好备用。

3、开火炒肥肉片了,锅坐中火上,锅热后放肥肉片,用中小火将猪油煎出来。

4、待猪油都煎出来后,就可以倒入瘦肉片同炒了,火力可以调大些,但不要用大火,否则肉会老。

5、翻炒猪肉片,待瘦肉片炒变色后,放入姜、蒜末和豆瓣酱,用锅铲翻炒均匀。

6、放醋去腥味,放盐增味,同样用锅铲翻炒均匀即可出锅。