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甜不辣是什么 有种食物叫“甜不辣”,到底是甜还是辣?

壮哉,我大成都好吃的多得数不清, 名字也是千奇百怪,让外地人傻傻分不清楚, 比如“钵钵鸡”里面却没有鸡, “冒菜”到底是一种什么菜, 类似的问题一定困扰过不少初来乍到的胖友们。       那么,问题来了!   你知道有一种更怪异的食物叫“甜不辣”吗?   “甜不辣”?   是甜的?辣的?甜辣的?不甜不辣的?   我读书少,别骗我   今天一定要亲自去一探究竟!!!         地道的环境   千万不要嫌弃这种环境哦!大嘴可以拍着胸膛保证,只要你在成都看到类似这种小摊,放心进去吃吧!十有八九都是好吃得板~     就是这么不拘小节,我好吃我任性,摆个小桌子就开始卖了,想吃的都要乖乖地排队,看见美食大嘴瞬间没脾气了。     什么叫一口锅就能闯天下了,大嘴这算是真的见识了,所有选好的菜都是在这个锅里煮的。由于油温很高,把所有菜的表皮都炸得略微有点脆皮土豆的感觉。           迷之蘸碟   那么话说回来,到底“甜不辣”是啥味儿?看了这个迷之蘸碟大嘴似乎明白了一点。有干辣椒面和水辣椒两种。     水辣椒偏甜,辣椒只是起一个辅助作用,适合蘸这个作料的菜比如说,豆芽啊、平菇之类可以裹挟水分的,这样吃起来就有味。     而干辣椒面的搭档最好是肉类,比如牛肉、脆皮肠,如果非要深究为啥子要这样搭配。大嘴只能说,因为好吃啊(哈哈哈,其实是因为成都人一辈又一辈的人都是这样干的,实践出真知嘛)         各种菜品   就说看到这满满的一锅爽不爽!知道你很想翻到屏幕里赶紧吃两口。     这是刚出锅的样子,充满了油香味和食物煎炸之后的香味,简直一锅油爆爆。     趁着这股油香劲,马上放到辣椒里打个滚起来,外干里润,好像都能听到辣椒粉在嘴巴里摩擦的声音,下一秒就要喷出火来了。     既然来吃甜不辣,水辣椒才是主角,比起干碟,大嘴也更偏爱水辣椒,因为层次很丰富,甜辣味才是我的最爱。     而最爱吃的菜,一定是土豆,经过油炸之后,土豆表皮变得酥脆,而里面又是软软的。外国的薯条蘸番茄酱,我们蘸甜辣酱和干辣椒面皆可,口味毫不逊色。
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